鳳梨的品種完全指南：台灣熱門種類與挑選秘訣一次看懂

說到鳳梨，台灣人應該都不陌生吧？尤其是夏天，市場上總是一堆鳳梨，但你有沒有發現，有的鳳梨超甜，有的卻帶點酸味，其實這跟鳳梨的品種有很大關係。我自己就超愛吃鳳梨，每次去市場都會跟老闆聊幾句，學到不少東西。今天我想跟大家分享台灣常見的鳳梨的品種，幫你搞懂怎麼挑才不會踩雷。

你可能會問，鳳梨的品種有什麼好研究的？哎，還真有不少學問。不同品種的鳳梨，外觀、甜度、產季都不一樣，像金鑽鳳梨就是大多數人的最愛，但牛奶鳳梨也有它的粉絲。我記得有一次買到釋迦鳳梨，那個香氣真的讓人難忘，但價格也貴一點。所以啦，了解鳳梨的品種，不僅能幫你買到好吃的，還能省點錢呢。

台灣常見鳳梨的品種介紹

台灣的鳳梨的品種其實蠻多的，主要因為氣候適合，農民也不斷改良。下面我列出幾個最常見的，你可以看看有沒有吃過。

金鑽鳳梨（台農17號）

金鑽鳳梨可以說是台灣的明星品種，佔了市場大半江山。為什麼這麼受歡迎？因為它甜度高，酸度低，果肉細緻，幾乎不用泡鹽水就能直接吃。我個人超推薦這個，尤其是產季在3月到6月，那時候的鳳梨最甜。金鑽鳳梨的外觀是圓筒形，皮薄，果眼淺，挑的時候選重量沉一點的，通常汁多。

不過，金鑽鳳梨也有缺點，就是保存期短，買回家最好快點吃完。我有一次放太久，果肉就變軟了，口感差很多。

牛奶鳳梨（台農20號）

牛奶鳳梨的名字聽起來就很特別，它的果肉呈現乳白色，甜度中等，但帶有淡淡的奶香，這點很吸引人。產季比較晚，大約在5月到8月，適合喜歡溫和風味的人。我覺得牛奶鳳梨拿來做沙拉或果汁很不錯，因為香氣足，但如果你追求超甜口感，可能就會覺得它普通。

挑牛奶鳳梨時，要注意果皮是否轉黃，如果還太綠，可能還沒熟透。我自己買過一次綠皮的，結果酸味偏重，後來學乖了。

釋迦鳳梨（台農18號）

釋迦鳳梨是因為果肉類似釋迦而得名，甜度高，纖維少，吃起來很順口。它的產季在4月到7月，價格通常比金鑽高一點，但我覺得值得，尤其是送禮的時候，看起來高檔。釋迦鳳梨的外觀較小，果眼深，挑選時可以聞一下基部，有香味的表示熟了。

說實話，釋迦鳳梨的產量較少，不是每個市場都有，我曾經跑了好幾家才找到，但一吃就愛上。不過，它的缺點是皮稍厚，削皮時要多花點功夫。

除了這三種，還有像甜蜜蜜鳳梨、冬蜜鳳梨等，但這些比較少見，我就不多說了。總的來說，鳳梨的品種多樣化，每種都有特色，你可以根據自己口味試試。

鳳梨品種比較表格

為了讓你更清楚，我整理了一個表格，比較常見鳳梨的品種的重點。這樣一目了然，幫你快速決策。

從表格可以看出，鳳梨的品種在甜度和產季上差異明顯。如果你是第一次買，我建議從金鑽開始，成功率最高。

如何挑選新鮮鳳梨？實用技巧分享

知道了鳳梨的品種，接下來就是挑選了。這部分超重要，因為再好的品種，如果沒挑對，也是浪費錢。我總結了幾招，都是從市場老闆那學來的。

首先，看外觀：果皮要飽滿，顏色均勻，不要有瘀傷或軟點。金鑽鳳梨的果眼如果淺，表示肉多；釋迦鳳梨則要選基部有香味的。其次，掂重量：同樣大小，越重的鳳梨通常汁越多。我常用這招，蠻準的。

還有，葉子部分：葉子翠綠表示新鮮，但如果太容易拔起，可能過熟。有一次我貪便宜買了葉子枯黃的，結果裡面已經爛了，教訓啊。

最後，輕拍鳳梨：聲音沉悶的比較甜，清脆的可能還生。這招需要點經驗，多試幾次就會了。總之，挑鳳梨不能急，慢慢來。

鳳梨的常見問題解答

這邊我收集了一些大家常問的問題，幫你一次解決疑惑。

這些問題都是我身邊朋友常問的，希望對你有幫助。如果你有其他疑問，歡迎留言討論。

個人經驗分享：我的鳳梨挑選小故事

最後，我想分享一個小故事。去年夏天，我去台南玩，順便逛了當地的水果攤。老闆推薦一種本地鳳梨，說是新品種，甜得像糖一樣。我半信半疑買了一顆，結果真的超驚豔，比我在台北買的還甜。後來查才知道，那是改良過的金鑽鳳梨，產地直送就是不一樣。

這件事讓我學到，鳳梨的品種雖然重要，但產地和新鮮度也是關鍵。現在我買鳳梨，都會問問來源，盡量選當季的。當然，不是每次都能買到極品，但多試幾次，你就會變成專家啦。

總之，鳳梨的品種多樣，從金鑽到牛奶，每種都有獨特風味。透過這篇文章，我希望幫你更了解台灣的鳳梨世界，下次去市場時，能自信滿滿地挑一顆好鳳梨。如果你有推薦的品種，也歡迎分享給我！