說到台灣茶，很多人會想到高山烏龍，但珠露茶品種可是其中一個低調的明星。我第一次接觸珠露茶是在阿里山的一家茶莊，老闆泡了一壺茶湯清澈如露的茶，那香氣到現在還記得。珠露茶品種其實是台灣高山烏龍茶的一個分支，主要產在海拔高的地方，像阿里山、杉林溪這些區域。它的名字來自茶湯的色澤，看起來就像清晨的露珠一樣透亮。
不過，市面上有些打著珠露茶名號的茶葉，品質參差不齊，我曾經買過一包號稱是頂級珠露茶，結果喝起來淡而無味，真是浪費錢。所以這篇文章，我想好好聊聊珠露茶品種的方方面面，幫你在選茶時少走彎路。
什麼是珠露茶？它的起源與特色
珠露茶品種屬於半發酵的烏龍茶，發酵程度大概在20%到30%之間，這讓它既有綠茶的清香，又有烏龍茶的醇厚。它的茶樹品種主要是青心烏龍，這種茶樹適應高山環境，茶葉長得慢，但累積的養分多，所以茶湯特別甘甜。
珠露茶為什麼叫這個名字？其實是因為它的茶湯在沖泡後，呈現出晶瑩剔透的淡綠色，就像珠子上的露水一樣。這種茶在台灣的茶界不算最出名，但內行人都知道，好的珠露茶品種風味獨特，價格也不便宜。
珠露茶品種的香氣很有層次，通常帶有花香、果香，還有點蜜香。我個人最喜歡的是阿里山珠露茶，那種高山冷礦泉水的感覺，喝起來清爽又回甘。
但要注意，不是所有高山茶都能叫珠露茶。真正的珠露茶品種對產地要求很高，必須是海拔1000公尺以上的茶園，日夜溫差大，茶葉才會長得好。如果你買到便宜的低海拔珠露茶，很可能風味差很多。
珠露茶品種的主要產地與風土影響
台灣的珠露茶品種主要分布在幾個高山茶區，每個地方的茶葉風味都不太一樣。阿里山珠露茶是最有名的，茶湯帶點梨山果香，杉林溪的則比較清甜。這些產地的土壤和氣候，直接影響了珠露茶品種的品質。
我去年去過阿里山茶區，那裡的茶農告訴我，珠露茶品種的採收時間很重要，通常春茶和冬茶最好喝。春茶香氣濃，冬茶則更甘醇。不過，現在有些茶莊為了量產，會用夏茶混充，味道就沒那麼好。
| 產地 | 海拔高度 | 風味特色 | 最佳採收期 |
|---|---|---|---|
| 阿里山 | 1000-1600公尺 | 花香明顯，帶果香 | 春茶（3-5月） |
| 杉林溪 | 1200-1800公尺 | 清甜爽口，有蜜香 | 冬茶（10-12月） |
| 梨山 | 1500-2000公尺 | 醇厚甘潤，冷礦感強 | 春茶和冬茶皆佳 |
從表格可以看出，珠露茶品種的產地海拔越高，茶葉品質通常越好。但高海拔茶園產量少，價格也高，所以買的時候要認明產地證明。
說到價格，珠露茶品種的市場價差很大。一等品的珠露茶，一斤可能賣到台幣3000元以上，而普通的大概1000元左右。我建議初學者可以先從中等價位的入手，避免花大錢買到不適合的茶。
珠露茶品種的沖泡技巧與常見問題
泡珠露茶品種其實不難，但有些小細節要注意。水溫最好控制在85到90度之間，太高會苦澀，太低香氣出不來。我習慣用蓋碗泡，第一次沖泡時間約30秒，之後每次增加10秒。
常見的問題是，很多人泡珠露茶品種時，茶湯容易變混濁。這通常是因為水質不好或茶葉放太多。我用過濾水泡，效果就好很多。
問：珠露茶品種可以冷泡嗎？
答：當然可以！冷泡珠露茶別有一番風味，尤其夏天喝很消暑。把茶葉放入冷水，冰箱冷藏6到8小時就行，茶湯會更甘甜。
另一個問題是保存。珠露茶品種怕潮濕和陽光，最好放在密封罐裡，冷藏保存。我曾經有一包茶忘了封好，結果受潮變味，心疼死了。
如何辨別優質珠露茶品種
買珠露茶時，要看茶葉的外形。好的珠露茶品種，茶葉應該是捲曲如球，顏色翠綠帶白毫。泡開後，葉底要完整，沒有碎葉。
香氣也是關鍵。真品珠露茶有自然的清香，假貨可能添加香精，聞起來刺鼻。我建議買茶時，最好試喝一下，茶湯應該清澈，喝下去有回甘感。
珠露茶品種的市場上，有些商家會混入其他茶葉充數。所以選擇信譽好的茶莊很重要，像阿里山的老字號茶莊，品質比較有保障。
珠露茶品種的保健功效與飲用建議
珠露茶品種含有豐富的茶多酚和兒茶素，對抗氧化有幫助。我每天喝一兩杯，感覺精神比較好。但胃不好的人要小心，珠露茶品種的咖啡因含量不低，空腹喝可能不舒服。
飲用量方面，一般建議每天不超過3杯。孕婦或敏感體質的人，最好先諮詢醫生。我自己是下午喝，晚上就不喝了，以免影響睡眠。
珠露茶品種也可以搭配點心，像鳳梨酥或綠豆糕都很合適。不過，別加糖或奶，會破壞原味。
常見問答：解決你的珠露茶疑惑
問：珠露茶品種和凍頂烏龍有什麼不同？
答：珠露茶是高山茶，發酵較輕，茶湯清爽；凍頂烏龍發酵較重，味道醇厚。兩者產地和工藝都不同。
問：珠露茶品種適合送禮嗎？
答：很適合！包裝精美的珠露茶，送人既有品味又實用。但記得選有產地標示的，避免買到假貨。
問：哪裡可以買到正宗的珠露茶品種？
答：建議直接到產地茶莊購買，或找知名網店如台灣茶業公司的官方渠道。價格雖然高點，但品質有保證。
總之，珠露茶品種是台灣茶的瑰寶，值得細細品味。希望這篇文章能幫你更了解它，下次泡茶時，試試珠露茶吧！