芒果品種全攻略：台灣常見芒果種類與挑選秘訣

夏天到了，芒果的香氣總是讓人忍不住流口水。你是不是也好奇，市場上那些各式各樣的芒果，到底有什麼不同？我記得第一次在台南水果攤看到滿滿的芒果，還以為都一樣，結果一吃才發現差別可大了。今天我就來聊聊台灣常見的芒果品種，從愛文到夏雪，幫你一次搞懂。

說實話，有些芒果看起來漂亮，但吃起來卻普普通通。像我有次買了外表鮮紅的芒果，結果裡面纖維多到像在吃草，真是浪費錢。所以了解芒果的品種真的很重要，畢竟誰不想吃到又甜又多汁的呢？

台灣芒果的歷史與主要產地

台灣的芒果種植歷史蠻久的，最早是從東南亞引進的。現在主要產地在南部，比如台南、高雄、屏東這些地方。台南的玉井更是有名的芒果之鄉，每年夏天都會舉辦芒果節，吸引超多人去。

為什麼南部的芒果特別好吃？因為氣候熱、陽光足，芒果長得又大又甜。我去年去屏東玩，順便參觀了一個芒果園，園主說他們都用有機肥料，所以芒果風味更自然。不過要注意，不同產地的芒果品種可能略有差異，像屏東的愛文芒果就比北部的甜一些。

主要產區介紹

台南是台灣最大的芒果產區，尤其是玉井和楠西一帶。這裡的土質適合種植，加上灌溉方便，產出的芒果品質穩定。高雄的六龜和屏東的枋山也是重要產地，這些地方靠山，芒果受山風影響，甜度更高。

但也不是說北部就沒有好芒果，只是產量少，價格相對貴。我住台北，有時候在傳統市場買到的芒果，雖然看起來小顆，但甜度不輸南部，只是要挑對時機。

常見芒果品種詳解

台灣的芒果品種真的很多，有些是本土改良的，有些是國外引進的。下面我列出幾個最常見的，並分享我的個人體驗。

愛文芒果

愛文芒果可以說是台灣最受歡迎的芒果品種之一。外皮是鮮紅色，果肉橙黃，甜度高且纖維少。產季通常在5月到7月，這時候買最划算。

我個人超愛愛文芒果，尤其是做成冰沙，清涼又解渴。不過它的缺點是皮薄，容易碰傷，保存要小心。有一次我網購愛文芒果，送來時有幾顆壓壞了，只好趕緊吃掉。

金煌芒果

金煌芒果體型較大，外皮金黃色，果肉厚實且核小。甜度中等，但香氣濃郁，適合做甜點或直接吃。產季從6月到8月。

說真的，金煌芒果的CP值很高，一顆可以吃好久。但我覺得它有時甜度不穩定，如果太早採收，吃起來會帶酸味。建議挑選時聞一下香味，有濃郁果香的通常比較甜。

夏雪芒果

夏雪芒果是台灣本土培育的品種，外皮青綠色，但果肉香甜，有「冰淇淋芒果」的稱號。產季較短，約在6月到7月。

這是我最近嘗試的芒果品種，價格偏貴，一顆要兩三百元。不過吃起來真的驚豔，肉質細膩像雪糕，難怪叫夏雪。只是產量少，不容易買到，我上次跑了好幾家超市才找到。

其他芒果品種

還有像凱特芒果、海頓芒果等，這些在台灣比較少見，多是進口品種。凱特芒果酸味較重，適合做料理；海頓芒果則是大顆型，但纖維多，我吃過一次就不太想再買。

總的來說，芒果的品種多樣化，每種都有獨特風味。如果你問我哪種最好，我會說看個人喜好，但愛文和夏雪是我的首選。

芒果品種比較表

為了讓大家更清楚，我整理了一個表格，比較常見芒果品種的特點。

從表格可以看出，夏雪芒果雖然貴，但甜度最高；愛文芒果則是平衡性最好。價格會因產地和季節波動，建議多比價。

我發現很多人買芒果只看外表，但其實甜度和品種關係很大。下次去市場，不妨試試不同芒果的品種，說不定會找到新歡。

如何挑選和保存芒果

挑選芒果的秘訣是什麼？首先看顏色，但不同品種顏色不同，像愛文要選紅透的，夏雪則是青中帶黃。聞香味也很重要，有濃郁果香的通常成熟度夠。

保存方面，未熟的芒果可以放室溫，熟了就要冷藏。但我建議別放太久，芒果容易過熟變軟。有一次我忘了吃，結果整顆爛掉，超可惜。

如果買太多，可以切塊冷凍，做成芒果冰棒。我家小孩超愛這種吃法，簡單又健康。

常見問題解答

這些問題都是我常被朋友問到的，希望對你有幫助。芒果的品種知識其實不難，多試幾次就上手了。

總之，芒果的品種豐富多彩，從日常的愛文到高檔的夏雪，每種都值得一試。下次逛市場時，別再只看價格，多了解背後的品種故事吧。

如果你有其他問題，歡迎在下面留言，我會盡量回答。畢竟芒果的世界很大，一起探索才有趣。